Langer Pfeffer rot (Kambodscha) 20g
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Produktbeschreibung
Langen schwarzen Pfeffer kennen Sie ja wahrscheinlich bereits. Nun kommt diese einzigartige Pfefferspezialität in rot daher. Langer Pfeffer (piper longum), auch bengalischer Pfeffer, Jaborandi-Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt, wird Sie durch seine Schärfe und seine Würze angenehm überraschen. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem und Außergewöhnlichem sind - kulinarisch wie optisch, dann sind Sie bei unserem Langen Pfeffer genau richtig. Verwenden sie Ihn sparsam, er ist scharf!!! Dieser Pfeffer passt zu Fleischgerichten und Schmortöpfen. Am besten mahlen Sie ihn vor dem Essen im Mörser oder auf einer Muskatreibe und geben ihn später direkt über die Speisen.
Anwendung
Langer Pfeffer rot (Kambodscha) entfaltet sein volles Aroma frisch gemahlen. Ideal in Marinaden, an Kurzgebratenem, in Saucen und für Käseplatten.
Zutaten
Keine Zutaten-Informationen verfügbar.
Nährwertangaben
Keine Nährwertangaben verfügbar.
Häufige Fragen
Wie lagere ich Pfeffer richtig?
Ganze Pfefferkörner am besten dunkel, trocken und luftdicht verschlossen in einem Glasgefäß bei Raumtemperatur. So bleibt das ätherische Öl bis zu 3 Jahre erhalten. Gemahlener Pfeffer verliert schneller Aroma und sollte innerhalb von 6 Monaten aufgebraucht werden.
Ganze Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer — was ist besser?
Ganze Körner enthalten weit länger die ätherischen Öle. Wir empfehlen, den Pfeffer erst kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Für den Fall, dass Sie ihn oft brauchen, ist gemahlener Pfeffer bequem — sollte dann aber innerhalb von 6 Monaten verwendet werden.
Woran erkenne ich Qualität bei Pfeffer?
Hochwertige Körner sind gleichmäßig groß, brechen beim Zerdrücken sauber und riechen intensiv aromatisch, nicht muffig. Herkunftsangabe (z. B. Kampot, Tellicherry) und ganze Körner sind Qualitätsindikatoren.
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