Zimt Pedang gemahlen
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Produktbeschreibung
Der Pedang-Zimt wird in Indonesien von Bäumen der Familie Cassia Vera geerntet, die einen höheren Gehalt an Cumarin erzeugen als die Ceylon-Zimtbäume. Das Aroma von Cumarin ist typisch für den Geschmack von Waldmeister oder Tonkabohne und damit schmeckt der Pedangzimt süßer und fruchtiger als der Ceylon-Zimt. Der Cumaringehalt im Pedant gilt bei normalen Verzehrmengen als unbedenklich.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Ganze oder gemahlene Gewürze — was ist besser?
Ganze Gewürze halten Aroma deutlich länger (bis zu 3 Jahre) als gemahlene (max. 12 Monate). Für optimale Frische ganze Gewürze kaufen und bei Bedarf mit Mörser oder Mühle frisch zerkleinern.
Wie erkenne ich frische Gewürze?
Intensiver, klarer Duft schon beim Öffnen der Verpackung. Verblasste Farbe, muffiger oder gar nicht mehr riechender Duft sind Zeichen für Alterung — dann besser frisch ersetzen.
