Trinidad Scorpion Chilipulver 1,4 Mio Scoville 10g
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Produktbeschreibung
Trinidad Scorpion ChilipulverDie Trinidad Scorpion Butch T. Chili wurde in Australien gezüchtet und trug im Jahr 2011 den Titel der "Schärfsten Chili der Welt". Sie hat ca. 1,4 Mio Scoville und wurde 2013 von der Carolina Reaper (2,2 Mio Scoville) abgelöst. Diese Sorte finden Sie ebenfalls als Pulver in unserer Produktpalette.Die Trinidad Scorpion Red Butch T ähnelt einer extrem scharfen Habanero und ist eindeutig am Stachel an der Spitze der Chili zu erkennen. Sie hat neben ihrer extremen Schärfe ein aromatisches fruchtiges, zitroniges Aroma, das gut zu Fischgerichten, hellem Fleisch und auch zu scharfen Desserts passt.Auf Grund der extremen Schärfe des Pulvers benötigt man nur geringste Mengen. Auch als Extrem-Nachwürzer bei Tisch geeignet.
Anwendung
Trinidad Scorpion Chilipulver 1,4 Mio Scoville vorsichtig dosieren – bei sehr scharfen Chilis Handschuhe verwenden. Ideal in Currys, Salsa und Marinaden.
Zutaten
Keine Zutaten-Informationen verfügbar.
Nährwertangaben
Keine Nährwertangaben verfügbar.
Häufige Fragen
Wie dosiere ich scharfen Chili richtig?
Anfangen mit einer sehr kleinen Menge (Messerspitze) und stufenweise steigern — Schärfe entfaltet sich beim Kochen zeitverzögert. Bei sehr scharfen Sorten (über 100.000 Scoville, z. B. Trinidad Scorpion, Carolina Reaper) unbedingt Handschuhe tragen und Kontakt mit Augen vermeiden.
Wie kann ich zu scharfes Essen abmildern?
Milchprodukte (Joghurt, saure Sahne, Kokosmilch) binden das Capsaicin am effektivsten. Auch Zucker, Fett, Kartoffeln oder Reis mildern Schärfe. Wasser hilft nicht — Capsaicin ist fett- und alkohollöslich, nicht wasserlöslich.
Wie lagere ich Chili?
Ganze Schoten oder Flocken dunkel und luftdicht bei Raumtemperatur — hält sich mindestens 2 Jahre. Chili-Pulver innerhalb eines Jahres verbrauchen für volles Aroma.
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