Kala Namak 80g
Preis je 100g: 2,50 €
inkl. MwSt. 7% · zzgl. Versandkosten
Versandinformationen
DetailsKostenloser Versand
ab 49€ Bestellwert
Versandfertig
in 2-3 Werktagen
Unser Qualitätsversprechen
Sorgfältig ausgewählt
Handverlesen
Sorgfältig ausgewählt
Nachhaltig
Umweltbewusst verpackt
Schnell Versandfertig
In 2–3 Werktagen
Produktbeschreibung
Kala Namak oder schwarzes indisches Salz, ist ein salzig, stechend riechendes Würzmittel. Es ist ein vulkanisches Steinsalzmineral, das zum größten Teil aus Natriumchlorid besteht. Typisch sind die Verunreinigungen, von denen es die typische Farbe und den Geruch erhält. Das Salz wird traditionell in Indien verwendet, da es Bestandteil zahlreicher ayurvedischer Gerichte ist.
Anwendung
Kala Namak veredelt Steaks, Salate, Gemüsegerichte und Rohkost. Am besten erst nach dem Garen streuen, um Aroma und Kristallstruktur zu bewahren.
Zutaten
Keine Zutaten-Informationen verfügbar.
Nährwertangaben
Keine Nährwertangaben verfügbar.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und Steinsalz?
Meersalz wird durch Verdunstung aus Meerwasser gewonnen und enthält Spuren von Mineralien und Meeresalgen. Steinsalz (z. B. Himalaya-Salz) wird bergmännisch abgebaut und ist Millionen Jahre alt — mit stabileren Mineralanteilen. Beide sind naturbelassen und ohne Rieselhilfen.
Wann sollte ich beim Kochen salzen?
Zum Würzen von Fleisch: erst nach dem Anbraten, um Wasseraustritt zu vermeiden. Bei Gemüse-Sud oder Nudel-Kochwasser: von Anfang an, damit das Salz das Gargut würzt. Feine Finishing-Salze wie Fleur de Sel: nur zum Abschluss, damit die Kristallstruktur erhalten bleibt.
Wie lagere ich Salz?
Salz ist praktisch unbegrenzt haltbar. Trocken lagern (nimmt Feuchtigkeit auf) und vor Licht schützen bei farbigen Salzen (z. B. Kala Namak, Hawaii-Salz). Für die Salzmühle nur bei Bedarf nachfüllen.
